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Chef Damien

Chef Damien

© Amélie Roche

Damien Duquesne, plus connu sous le nom de chef Damien, a fait ses classes à l’école hôtelière de Bordeaux. Après avoir travaillé plus de dix ans dans la profession auprès de Chefs étoilés, il décide à son tour de transmettre son savoir en devenant professeur de cuisine dans le lycée hôtelier de Soissons, en Picardie.
Depuis 2006, il a rejoint le site 750g auquel il apporte son expertise aux côtés de Chef Christophe. Grâce à des centaines de vidéos, il devient rapidement une figure incontournable du site culinaire.
Également créateur du Salon du Blog Culinaire de Soissons et Paris, Chef Damien recherche partage, convivialité et échange, à travers ce rendez-vous incontournable des blogueurs culinaires mais également de tous les gourmands.
En 2015, il ouvre le restaurant 750g la table dans le 15ème arrondissement de Paris. À peine un an après, un second dans le quartier Arts et Métiers et enfin, plus récemment à Boulogne-Billancourt avec l’objectif de s’agrandir petit à petit jusqu’en Province.

Découvrez sans plus attendre ses meilleures recettes dans les livres Mes desserts, 2 fois moins de sucre, 3 fois plus de goût et Les meilleures recettes bistrot-cantine. Pour les candidats au CAP pâtissier, retrouvez tous les conseils de Chef Damien et Chef Régis pour réussir l’examen dans le livre Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre.

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